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海塩 100g
¥360 税込
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石川県、能登島の海塩です。
こちらのお塩、百歳伝承の塩づくり、とってもストーリのあるお塩なんです。
能登島の長崎町では、古来より土器製塩と揚げ浜式製塩が行われていましたが、1911年の塩の統制により廃止されました。
その後、地元在住の中山武男氏（100歳、2017年永眠）が終戦後の1946年に復活させ、「中武仕上げ」という独自の塩づくり技法を考案するも、流通するには至らなかったそう。
そして2008年、地域団体「能登島自然の里ながさき」の発足と共に、中山氏の指導のもと、昭和の塩づくりが復活し、素敵なパッケージと共に商品化。
中山氏が、戦争中に食べ物を腐らせないようにと考案されたものがベースとなっているそう。
仕上げ方法は天日と平釜に独自手法が加わった秘伝のもの。
このお塩、本当に美味しくて。塩炒めしただけなので、味が決まります。
美味しい塩に変えると、普段の調理がグッと楽になります。
塩のストーリーと共に、是非お試しください。
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原材料：海水
原産地：石川県七尾市能登島
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