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SALE | そば粉

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長野県の北信の地、信濃町。
その中でも新潟寄りに位置する、熊坂という地でできた、在来種の全粒粉そば粉です。

蕎麦の栽培が盛んな地域ではありますが、こちらは貴重な在来種の蕎麦。

お父様の代から取り組まれ、今は息子さん夫婦が引き継いでいます。

蕎麦は農薬を使うことが少ない作物。
こちらも無農薬、無化学肥料。
手間ひまかけて、家族で協力して手を動かし、天日干しで乾燥しています。

耕す回数も減らし、乾燥機を使用しないことで、燃料の使用も可能な限り控えてつくったもの。

安心して食べ続けることのできる、そんなものをつくりたい、という想いが詰まっています。

甘味のある粉、蕎麦打ちにはもちろん、ガレットや蒸しパン、パンケーキ、パンやお好み焼きにも。
お湯をいれてかき混ぜる、そばがきもオススメ。

我が家では、おやつ作りに、あのそばボーロを作っています。
大好きなそばボーロを家で作れるなんて、最高です。

同じシリーズのそばの実とあわせて、是非おやつ作りしてみてくださいね。

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内容量：650g
原材料：在来種そば(長野県信濃町産)
加工日: 2024.11.26
賞味期限：加工日より3ヶ月程度
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