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そばの実

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長野県の北信の地、信濃町。
その中でも新潟寄りに位置する、熊坂という地でできた、在来種のそばの実です。

蕎麦の栽培が盛んな地域ではありますが、こちらは貴重な在来種の蕎麦。

お父様の代から取り組まれ、今は息子さん夫婦が引き継いでいます。

蕎麦は農薬を使うことが少ない作物。
こちらも無農薬、無化学肥料。
手間ひまかけて、家族で手を動かしながら、天日干しで乾燥しています。

耕す回数も減らし、乾燥機を使用しないことで、燃料の使用も可能な限り控えてつくったもの。

安心して食べ続けることのできる、そんなものをつくりたい、という想いが詰まっています。

リゾットや雑炊にすることが多いようですが、自分で煎ってそば茶にしたり、オートミールのような感覚でおやつ作りにもオススメです。

私は小腹が空いた時に、そばの実を茹でていただいています。
ゆっくり煎って、そのまま食べたり、オートミールクッキーに入れるのも好き。

同じシリーズのそば粉とあわせて、是非色々とお試しください。

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内容量：650g
原材料：在来種そば(長野県信濃町産)
加工日: 2024.12.13
賞味期限：加工日より3ヶ月程度
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